TROCKENOBST

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Herzlich willkommen beim Trockenobst-Spezialist Vogel. Wir sind ein Unternehmen mit über 35-jähriger Erfahrung im Obstanbau, Obsthandel und in der Obstvermarktung.

Seit dem Jahr 2000 sind wir als Trockenobsthändler regelmäßig auf vielen Messen und Märkten in Thüringen und Sachsen präsent. Nun bieten wir unsere reichhaltige Auswahl an Trockenfrüchten und Nüssen auch ganzjährig in unserem Onlineshop an. Wir beziehen unsere Ware direkt vom Importeur und garantieren stets Frische und Qualität. Unsere Mitarbeiter verfügen über eine hohe Sachkompetenz und informieren bzw. beraten Sie gern per Internet oder Telefon.

Trocknen bzw. Dörren ist eine der ältesten Konservierungsarten. Reife Früchte werden langsam bei geringer Wärmezufuhr getrocknet, je nach Größe in ganzen Stücken oder in zerkleinerter Form. Früchte mit Kernen sollten vor dem Trocknen entkernt werden. Das Trocknen kann in speziellen Dörrgeräten oder im Backofen erfolgen. Durch das Dörren verlieren die Früchte an Feuchtigkeit, damit fehlt den Mikroorganismen die Lebensgrundlage Wasser und ihr prozentualer Zuckergehalt steigt an, was sie längere Zeit haltbar macht. Durch die erhöhte Konzentration von Aromastoffen bekommen sie auch einen intensiveren Geschmack.

 

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